Sobre o treinamento

Se você é um profissional que busca maior entendimento sobre o APPCC ou que possui dúvidas sobre o assunto e quer implementar essa importante ferramenta de forma mais descomplicada, este treinamento é para você! Se identificou? Então aguardamos o seu contato!

Esse treinamento é dedicado a pessoas que acreditam que a Segurança dos Alimentos é responsabilidade social e que o APPCC é uma ferramenta que deve ser implementada para garantir que os alimentos comercializados são seguros ao consumidor!

CONTEÚDO

Detalhar as etapas a serem seguidas para a implementação do sistema APPCC passo a passo, de acordo com os princípios do Sistema APPCC.

• Passo 1: Definição da Equipe APPCC e identificação do escopo do plano.

• Passo 2: Descrição dos produtos que farão parte do escopo do plano.

• Passo 3: Identificação da intenção de uso dos produtos e usuários

• Passo 4: Construção dos fluxogramas dos processos de fabricação.

• Passo 5: Confirmação dos fluxogramas dos processos de fabricação in loco.

• Passo 6: Listar todos os perigos que são possíveis de ocorrer no processo e associá-los a cada etapa; Conduzir uma análise de perigos para identificar os perigos significativos e considerar qualquer medida de controle para os perigos identificados.

• Passo 7: Determinar os Pontos Críticos de Controle - PCC.

• Passo 8: Estabelecer limites críticos validados para cada PCC.

• Passo 9: Estabelecer um monitoramento para cada PCC.

• Passo 10: Estabelecer ações corretivas.

• Passo 11: Validação do plano de APPCC e verificação dos procedimento.

• Passo 12: Documentação e registros.

• Correlacionar as diferenças solicitadas para o Programa de APPCC nas principais normas de certificação de Sistemas de Gestão de Segurança dos Alimentos.

• Comunicação, engajamento e liderança para sustentar o programa

• Uso de IA no APPCC.

Entre em contato com a nossa equipe e garanta agora sua participação no treinamento!

PERGUNTAS FREQUENTES

Se os seus processos dependem de controle, eles estão realmente funcionando na prática?

Quer saber mais?

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(32) 99847-8590